Burger- und Frikadellenformer

VEMAG FM 250

VEMAG FM 250 | Industrielle Burger- und Frikadellen-Formmaschine

Hersteller: VEMAG Maschinenbau GmbH
Modell / Typ: FM 250
Seriennummer: 2500431
Baujahr: 2013
Anschluss: 400–460 V | 3 Ph | 50/60 Hz | 6 A
Leistung: 2,5 kW
Gerätegewicht: 340 kg
Breite des Andrückbands: 280 mm
Einlassrohrdurchmesser: 70 mm
Abmessungen (LxBxH): 2200 x 800 x 1500 mm
Nennkurzschlussstrom (SCCR): 5 kA rms
Leistung Portionierung: bis zu 300 Portionen/min (abhängig vom Gewicht und Rohmaterial)

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Das professionelle Formmodul VEMAG FM 250 ist ein leistungsstarkes, industrietaugliches Peripheriegerät zur direkten Anbindung an die kontinuierlichen Vakuumfüllmaschinen von VEMAG (zum Beispiel der Serien Robot 500 oder HP). Diese Maschine gilt als anerkannter Industriestandard in der Convenience-Food-Produktion, in großen Fleischereien, Feinkostbetrieben sowie in der Fisch- und vegetarischen Verarbeitung. Sie dient der automatischen, kontinuierlichen Formung und Portionierung von Fleisch- oder Gemüsemassen zu perfekten Burgerpatties, Hacksteaks oder Frikadellen mit einer an „handgemacht“ orientierten Struktur. Das Herzstück der Formmaschine ist ein integriertes, schnelles Sichelmesser, das von einem modernen AC-Servoantrieb gesteuert wird und hochpräzise sowie wiederholgenau die Portionen am Austritt der Formdüse abschneidet. Anschließend gelangen die geformten Portionen auf ein Förderband mit höhenverstellbarem Andrückband (280 mm breit). Dieses System gewährleistet eine perfekte Geometrie und reproduzierbare Gewichte im Bereich von 15 g bis 1000 g. Durch den schonenden Massefluss und das Vermeiden von Quetscheffekten behalten die Produkte während des späteren Garprozesses ihre optimale Struktur, Saftigkeit und natürliche Textur.

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