Labor-UHT-Anlage für Schmelzkäse

Stephan UHT VM/CR 44

Komplette skid-montierte Anlage bestehend aus: 1) Einlaufwagen mit 2 Edelstahl-Förderschnecken, welche das Produkt in eine Positive Drehkolbenpumpe fördern – für Zutaten wie: geriebener Käse, Butter, pflanzliche Fette, Salze usw.; eine kalte, vorvermischt Masse. 2) Dampfeinspritzsystem zur Erwärmung auf 80 °C mit Pumpe am Auslass. 3) Zweite Erhitzungsstufe: 95/140 °C. Dieses Ultra-Hochtemperaturmodul kann durch Umlegen von 2 Swingbend-Panels umgangen werden. 4) Halterohr. 5) Flow-Diversionsventil (es darf kein Produkt durchgehen, wenn die Solltemperatur nicht erreicht wird). 6) Flashcreaming-Modul, 44-Liter-Behälter mit integriertem Kühler für rasche Kühlung und Creaming in einem Schritt. 7) Viskositätsmesssystem mit Pumpe und Sensor zur Viskositätskontrolle. 8) Zentrifugal-CIP-Pumpe. 9) Skid-Montage mit allen notwendigen Verbindungsrohren, Sensoren und Ventilen. 10) Steuerung Siemens S5 und Bedienpanel. Das UHT-System ist eine kompakte, modular aufgebaute, skid-montierte Prozesslinie, konzipiert speziell für Labor- oder Kleinserien-Produktion.
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