Fleischverarbeitungsmaschine

Schröder Brine mixer, LMK750-2

Wir bieten eine gebrauchte Lakeaufbereitungsanlage der Schröder Maschinenbau GmbH zum Verkauf an, die speziell für die Herstellung von Lake für die Fleischverarbeitung und Lebensmittelproduktion konzipiert ist. Die Anlage ermöglicht ein schnelles und effizientes Mischen von Lake, auch mit hohen Feststoffgehalten wie Salz, Phosphaten, Gewürzen, Prozesshilfsmitteln und funktionellen Zutaten. Die Anlage besteht aus zwei Behältern – einem Ansatzbehälter zur Lakenaufbereitung und einem Fertiglakebehälter zur Lagerung. Diese Konfiguration erlaubt die gleichzeitige Herstellung eines neuen Lakensatzes und die Zwischenlagerung der fertigen Mischung für die Weiterverarbeitung. Die Anlage ist mit zwei Hochleistungspumpen, einer analogen Prozesssteuerung für den Lakeansatz und einem Kühlsystem zur Temperaturkontrolle der Mischung ausgestattet.

Schröder-Lakemischer ermöglichen die schnelle Produktion einer homogenen Lake, was für nachfolgende Produktionsschritte wie Injektion, Massage, Pökelung und Marinierung entscheidend ist. Eine korrekt hergestellte Lake sorgt für Prozesssicherheit, Wiederholgenauigkeit und höchste Produktqualität.

Anwendung findet die Anlage in Fleischverarbeitungsbetrieben, Geflügelverarbeitungsbetrieben sowie in Betrieben zur Herstellung von Wurstwaren, Schinken, gepökelten oder marinierten Produkten und anderen Erzeugnissen, bei denen Lake vor der Injektion oder Massage zubereitet wird.

Schröder Maschinenbau GmbH – Lakeaufbereitungsanlage mit 2 Behältern, bestehend aus:
- Ansatzbehälter für Lake
- Fertiglakebehälter
- zwei Hochleistungspumpen
- Lakenansatz- und Umlaufsystem
- analoge Prozesssteuerung
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- Kühlanlage für Lake
- Rohrleitungen und Prozessventile
- Edelstahlausführung
- Anschlussmöglichkeiten zur nachfolgenden Verarbeitungslinie

Technische Daten:
Hersteller: Schröder Maschinenbau GmbH
Anlagentyp: Lakeaufbereitungsanlage
Baujahr: 2001
Anzahl Behälter: 2
Behältertypen: Ansatz- und Lagerbehälter
Anzahl Pumpen: 2
Steuerung: analog
Kühlung: ja
Stromversorgung: 400 V
Frequenz: 50 Hz
Leistung: 4 kW
Bemessungsstrom: 9 A
Druckluft: 8 bar

Abmessungen:
Länge: 2.400 mm
Breite: 1.400 mm
Höhe: 2.400 mm

Wesentliche Vorteile:
- schnelle Herstellung homogener Lake
- hohe Trockensubstanzverarbeitung
- zwei Behälter – Ansatz- und Lagerbehälter
- zwei Hochleistungspumpen
- Lakenkühlungssystem
- analoge Prozesssteuerung
- stabile Lakenproduktion für Injektion und Massage
- verbesserte Prozesswiederholbarkeit
- positive Auswirkung auf die Endproduktqualität
- Edelstahl-Ausführung
- renommierter Hersteller Schröder Maschinenbau GmbH

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