Vakuum-Knetmaschine mit Kühlung

Rühle MKR 130

Rühle MKR 130 | Vakuum-Massieranlage mit Kühlung

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Hersteller: Rühle GmbH Lebensmitteltechnik
Modell / Typ: MKR 130
Maschinennummer: 506
Trommelvolumen: 130 Liter
Anschluss: 380 V, 3 Phasen, 50 Hz
Nennleistung: 3,15 kW
Gesamtabmessungen: 1150 × 750 × 1250 mm

Zustand: Seitliche Abdeckung fehlt

Die Rühle MKR 130 ist eine fortschrittliche, kompakte Vakuum-Massiermaschine mit integriertem Kühlsystem aus der renommierten „High-Tech-Tumbler“-Reihe. Die Anlage wurde für den professionellen Einsatz zum Schneiden, Massieren, Marinieren sowie zur Veredelung verschiedener Fleischsorten (einschließlich Geflügel), Fisch und Meeresfrüchten in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben, handwerklichen Metzgereien und der Gastronomie entwickelt.

Hauptmerkmale und Funktionen:
- Integriertes Kühlsystem: Ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle im Trommelinnenraum während des gesamten Massierzyklus. Ein Überhitzen des Produktes wird so verhindert, was höchste mikrobiologische Standards und eine optimale Lakebindung gewährleistet.

- Vakuumtechnologie: Die Bearbeitung unter Vakuum beschleunigt die Öffnung der Fleischporen, ermöglicht eine schnellere und gleichmäßigere Aufnahme der Marinade und sorgt somit für mehr Saftigkeit und besseres Ausbeuteergebnis des Endprodukts.

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