Manuelle Teigruhe RP-31

SALVA RP-31

-Abmessungen (A x B x C): 1610 x 1272 x 1392 mm
-Max. Teigstückgewicht: 700 g
-Anzahl der Fächer: 31
-Teilenummer: 7309535
-Kugelkapazität pro Fach: 8
-Gesamtkugelkapazität: 248
-Leistung: 0,37 kW
-Spannung: 400 V
-Frequenz: 50 Hz - 1,06 A
-Gewicht: 380 kg

Der manuelle Zwischengärschrank RP ist eine Ruhekammer für Teig, die manuell be- und entladen wird und es dem Teig ermöglicht, nach der Teilung und vor dem endgültigen Formen die erforderliche Ruhezeit einzuhalten.

Während der Ruhezeit im manuellen RP-Gärschrank fermentieren die Teiglinge schonend und gewinnen an Volumen, wodurch sie geschmeidiger und leichter zu verarbeiten sind.

Diese Kammer wurde speziell für handwerkliche Bäckereien entwickelt, die die Teigqualität optimal erhalten möchten.

Standard-Körbchen eignen sich für Stückgewichte bis zu 650 g.
Optionale keimtötende Behandlung für erhöhte Hygiene erhältlich.

HALTBARKEIT:
-Der lackierte Stahlrahmen verleiht dem Schrank hohe Steifigkeit. Für das „Großrad“ der Gärnester wird eine überdimensionierte Kette verwendet, um die Lebensdauer des Schranks zu verlängern.
-Sanftes Getriebe sorgt für äußerst leisen Maschinenlauf.

VIELSEITIGKEIT:
-Mit Stromanschlüssen für Rundwirker und Teigteiler ausgestattet, was integrierte Arbeitsabläufe ermöglicht.
-Manueller Links-/Rechtslaufschalter, zusätzlich hochergonomische freihändige Steuerung verfügbar.
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HYGIENE:
-Gärnester aus Polyester verhindern Feuchtigkeitsbildung.
-Optionale Integration einer keimtötenden Lampe.

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