Duo-Anlage

Rational CMP 61 / CMP 101 / UV

Hier handelt es sich um die Kombidämpfer CMP 61 / CMP 101 als Duo-Anlage des Herstellers Rational. Die Geräte wurden in unserer hauseigenen Werkstatt generalüberholt und sind voll funktionsfähig. Wie abgebildet werden hier die Kombidämpfer + UltraVent Kondensationshaube + Untergestell auf Rollen als komplettpreis angeboten.

Die beiden Rational Geräte neben der Duo-Anlage gehören nicht zum Angebot.

Turm ´Gesamthöhe beträgt 2125 mm
Für eine Anlieferung kann die Duo-Anlage entsprechend demontiert werden.

Sie erhalten eine Rechnung inklusive ausgewiesener MwSt.

Service: Gerne sind wir Ihnen behilflich einen zertifizierten Rational Kundendienst Deutschlandweit zu finden.
Sie suchen einen bestimmten Rational Gerätetyp? Fragen Sie uns, wir haben Zugriff auf ein umfangreiches Gebraucht- und Neuwaren-Sortiment.
Wir beraten Sie gerne zu allen Gerätetypen, egal ob SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic und Pro.

Der CombiMaster® Plus von RATIONAL ist robust und überzeugt mit seinen Funktionen, welche höchste Speisenqualität ermöglichen. Er unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs durch exakt geführtes Garraumklima, sowie präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gardauer.

Technische Daten UltraVent Kondensation Haube: (9261)
B x T x H: ca. 854 x 1226 x 470 mm
Mindestmaße der Türöffnung für den Ein Transport B x H: 845x1050mm
Stromanschluss: V: 230 / Hz: 50-60
Gewicht: ca. 55 kg
Seriennummer: DT1UE15055010409
Zustand: gebraucht, Generalüberholt, voll funktionsfähig

Technische Daten Kombidämpfer CMP 61(9257)
Seriennummer: E61MH16062525487
Baujahr: 2016
Einschub für: 1/1 1/2 2/3 1/3 2/8 GN
Kapazität: 6 x 1/1 GN
Essen-Anzahl pro Tag: 30-80
Breite: 847 mm
Tiefe: 776 mm
Höhe: 782 mm
Mindestmaße der Türöffnung für den Ein Transport B x H: 845x850mm
Gewicht: 103 kg
Anschlusswerte: 3 NAC 400 V / 10,0 kW / Hz: 50/60
Zustand: gebraucht, Generalüberholt, voll funktionsfähig

Technische Daten Kombidämpfer CMP 101: (9260)
B x T x H: ca. 847 x 776 x 1042 mm
Mindestmaße der Türöffnung für den Ein Transport B x H: 845x1050mm
Stromanschluss: 400 V / kW: 18,6 / 50-60 Hz
Kapazität: 10x1/1GN
Gewicht: ca. 132 kg
Seriennummer: E11MH15102480183
Baujahr: 2015
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Zustand: gebraucht, Generalüberholt, voll funktionsfähig

Weitere Angaben:
Anwendungsmöglichkeiten:
Betriebsart Dampf: von 30° C bis 130° C
Betriebsart Heißluft: von 30° C bis 300° C
Betriebsart Kombination: von 30° C bis 300° C
Finishing®: auf den Punkt vorbereitete und gekühlte Speisen beim optimalen Klima auf Verzehrtemperatur bringen
Automatische Abscheidung von Fett für saubere Garraumluft
Manuelles Reinigungsprogramm
5 Luftgeschwindigkeiten: Ob sensibel oder robust, der CombiMaster® Plus hat für jedes Gargut die richtige Luftgeschwindigkeit
hinterlüftete 2-fach-Verglasung (schwenkbar für erleichterte Reinigung)
LED-Garraumausleuchtung
Kerntemperaturmessung mittels Fühler
Cool-Down-Funktion
Hochleistungsfrischdampfgenerator (automatisches Spülen und Entleeren)
Handbrause mit Rückholautomatik
Dynamische Luftverwirbelung
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