Pizzaofen Moretti Forni Neapolis 6

Moretti Forni Neapolis 6

Elektrischer Pizzaofen Moretti Forni Neapolis 6 mit Gärkammer

Die Backfläche bzw. der Backboden im Ofen besteht aus „Biscotto“-Steinen, welche eine perfekte Wärmeverteilung in allen Backbereichen gewährleisten und diesen Ofen besonders für neapolitanische Pizza geeignet machen. Elektronische Temperaturregelung, unabhängige Steuerung der Ober- und Unterhitze mittels gewickelter Heizelemente. Der Ofen ist mit hochisolierten, abnehmbaren Türen ausgestattet. Maximale Backtemperatur beträgt 510°C (950°F). Die Kammer besteht aus einer lackierten Stahlkonstruktion, ausgestattet mit Rollen und Sicherheitsbremse. Die maximale Temperatur der Gärkammer beträgt 65°C (150°F).

Funktionen:
• Wärmeübertragung über offene Drahtwiderstands-Heizspiralen mit optimierter Temperaturbalance
• Maximale Temperatur von 510°C (950°F)
• Patentierte, selbststabilisierende Innenreflektoren an der Kuppeloberfläche der Ofenkammer zur Reduzierung von Wärmeverlusten und für eine gleichmäßige Wärmeverteilung
• Elektronische Temperaturkontrolle mit unabhängiger Einstellung für Decke und Boden
• Kontinuierliche Temperaturüberwachung durch Thermoelement
• Dampfumlauf über manuelles Ventil regelbar

Standardausstattung:
• Movierbare Ofenkammertüren aus Edelstahl – verstärkte Isolierung, hitzebeständiger Griff
• Türhalterungen aus Edelstahl
• Geschützte Beleuchtung dank verdeckter Doppel-Halogenlampen
• Seitlicher feuerfester Schutz im Kammerdurchlass
• Tages-Timer zur Aktivierung
• ECO-STAND BI TECHNOLOGI™ für Betriebsunterbrechungen
• 20 frei anpassbare Programme
• Vorgegebene Programme: Temperaturanstieg, Standardbetrieb, Maximalmodus, Temperaturregelungs-Reinigung
• Separates maximaler Temperatursicherheitsgerät
• Hubvorrichtung zur Verankerung
• Thermoregulierte Kammer mit Innenbeleuchtung und verdeckten, kontrollierten Rollen

Außenmaße:
Außenhöhe: 199 cm
Außentiefe: 137 cm
Außenbreite: 108 cm
Gewicht: 525 kg

Innenmaße:
Innenhöhe: 15 cm
Innentiefe: 113 cm
Innenbreite: 75 cm

Backfläche: (0,84 m²)

Gesamte Backkapazität:
Pizzadurchmesser: 330 mm 6 Stück
Kammerkapazität:
Behälter in cm (60x40 H7): max. 12
Behälter in cm (60x40 H10): max. 12
Behälter in cm (60x40 H13): max. 12
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Anschluss & Leistung:
Standardmäßig: A.C. V400 3N
Optional: A.C. V230 3
Frequenz: 50/60 Hz
Maximale Leistung: 14,7 kW
Durchschnittlicher Verbrauch: 6,5 kWh
Anschlusskabel: H07RN-F
5x6mm² (V400 3N)
4x10mm² (V230 3)
Stromversorgung Gärkammer: A.C. V230 1N 50/60 Hz
Maximale Leistung: 1,5 kW
Durchschnittlicher Verbrauch: 0,8 kWh
Anschlusskabel: H07RN-F 3x1,5 mm²

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