Heißluftdämpfer mit direktem Dampf

Lainox LVET072

Garmodus
AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem mit Rezeptbildern.
Manueller Garen: Umluft (30–300 °C), Dampfgaren (30–130 °C), Kombi (30–300 °C).
Programmierbarer Betriebsmodus: Bis zu 15 Garzyklen speicherbar, mit Namen, Bild und Rezeptinfos.
Clima®: Automatische Luftfeuchtigkeitskontrolle.
Fast-Dry®: Schnelle Entfeuchtung der Garkammer.
Funktionalität
Anzeige: Anpassbar, häufig genutzte Programme im Vordergrund.
One-Touch-Start: Automatischer Garbeginn.
Rezepte: Ordnerstruktur mit Vorschau und intelligenter Wiedererkennung.
Bildschirm: 7" LCD-TFT-Touchscreen mit hoher Auflösung.
Bedienung: Scroll-Rad mit Druckfunktion.

Steuerung & Kontrolle
Autoreverse: Ventilator-Umkehr für gleichmäßiges Garen.
Delta T: Kontrolliert Garraum- und Kerntemperatur parallel.
Dampfregulierung: Automatische Kondensationsanpassung.
Einstellungen: Programmierbare Anwenderparameter.
Verzögerter Start: Planbare Garzeiten.
Lüfterstufen: 6 wählbare Geschwindigkeiten, automatische Wärmeanpassung.
Kerntemperaturfühler: Vier-Punkt-Sonde mit externer Schnittstelle.
USB-Anschluss: HACCP-Daten, Software-Updates, Garprogramme.
Energieoptimierung: SN-System (optional).
Serviceprogramm: Diagnosen, Wartungsanzeige.
Eigendiagnose: Prüfung vor Gebrauch, akustische/optische Warnungen.
LED-Beleuchtung für bessere Sicht.
Ecospeed: Optimierte Gartemperatur, verringerte Schwankungen.
Ecovapor: Automatische Dampfregulierung zur Wassereinsparung.
Reinigung & Wartung
LCS (Liquid Clean System): Automatische Reinigung mit recyclebaren Kapseln.
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7 Reinigungsprogramme.
Manuelle Reinigung: Optionale Handbrause.
Technische Daten
Kapazität: 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
Einschubabstand: 70 mm
Platz für Croissants: 70 / 180 Stück
Maße: HxBxT 850 × 1170 × 950 mm
Gewicht: 180 kg
Leistung: Gesamt 19 kW, Garraum 18 kW, Lüfter 0,55 kW
Strom: 3N-AC 400 V, 50/60 Hz, 30 A
Untergestell
Material: Edelstahl
Fahrbar: Ja (mit Rollen)
Maße: HxBxT 860 × 1170 × 800 mm