2-Geräte-Sudhaus 10 hl

JBT GmbH

2-Geräte-Sudhaus mit Sudgefäßen aus Edelstahl, auf Braublock montiert. Der Braublock besteht aus den folgenden Komponenten: 1. Maisch und Würzepfanne, dampfbeheizt (Bodenheizzone mit Lochschweißung + Innenkocher), isoliert, mit einem Bruttovolumen von 15 hl. Die Pfanne ist ausgestattet mit einem stufenlos regelbarem von oben angetriebenem Rührwerk. Die Kochschwaden werden mit einem Pfannenventilator in einem Schwadenniederschlagsrohr mit Lechlerdüsen abgezogen. Außerdem verfügt die Pfanne über einen CIP-Sprühkopf und ein Digitalthermometer. 2. Maisch- und Läuterbottich, isoliert, mit stufenlos regelbarem Hackwerk, Zu- und Abläufen für Würze und Dickmaische, Treberklappe, Senkboden (ausgeführt als Spaltsiebboden), Maisch/Würzepumpe und Digitalthermometer. Für die Innenreinigung und das Anschwänzen sind Reinigungsdüsen verbaut. Zur Heißtrubabscheidung verfügt das Gefäß darüber hinaus über eine tangential einlaufende Whirlpooldüse. 3. Schaltschrank mit Bedienpult 4. diverse Rohrleitungen, Ventile und Sensoren. Die Anlage ist ausgestattet mit einem zweistufigen Plattenwärmetauscher zur Würzekühlung mit 1.000 l/h sowie einer Würzebelüftungsvorrichtung. Darüber hinaus steht ein 20 hl isolierter Edelstahltank mit Heizmantel und Druckerhöhungspumpe als Heißwasserspeicher zur Verfügung.
Maschine (Zusatz): Braublock mit Edelstahlsudgefäßen
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Maisch- und Würzepfanne Nettoinhalt ca.: 1000 L Heißwürze
Maisch- und Würzepfanne Innen-Durchmesser ca.: 1000 mm
Maisch- und Läuterbottich Innen-Durchmesser ca.: 1250 mm
Höhe bis Haubentüre ca.: 1 m
Leistung: 4 kW
Spannung: 400 V
Frequenz: 50 Hz
Bedienung / Steuerung: "Braupilot“ HMI Steuerung über Touch-Screen
Material: Edelstahl 1.4301
Basiskonstruktion: Durch Modulbauweise ist das komplette Sudhaus sehr kompakt aufgebaut und kann individuell und platzsparend im Gastraum integriert werden.
Ausstattung: Maisch- und Würzepfanne mit Bodenheizung und Innenkocher, Maisch- und Läuterbottich mit Whirlpooldüse (Kombigefäß), Heißwassertank, Würzekühler, Würzebelüftung, Armaturen, Pumpen, Leitungen