Fleischverarbeitungsmaschine

Risco Mélangeur RS 450

Zustand: einsatzbereit (gebraucht), Funktionsfähigkeit: voll funktionsfähig, Risco RS 450 Mischmaschine Der Risco RS 450 Mischer ermöglicht gleichmäßige und reproduzierbare Mischungen bei mittelgroßen Lebensmittelproduktionen. Mit einem Behältervolumen von 450 Litern verfügt er über ausreichend Kapazität für die Verarbeitung von Hackfleisch, Füllungen, proteinreichen Salaten oder verschiedenen Vorbereitungen unterschiedlicher Konsistenzen. Dank seiner sich überschneidenden Mischarme wird das Mischgut schonend und progressiv bearbeitet, was eine homogene Einarbeitung der Zutaten ermöglicht und gleichzeitig die Struktur des Produkts bewahrt. So bleibt jede Charge in Optik, Dichte und Qualität konstant, was die Standardisierung von Rezepturen erleichtert. Die automatische Frontentleerung verbessert die Ergonomie am Arbeitsplatz, da das Produkt direkt in einen Wagen, eine Förderschnecke oder einen Emulgator übergeben werden kann. Dieses System reduziert manuelle Arbeitsschritte, minimiert Materialverluste und verringert die Zeitspanne zwischen dem Mischen und den folgenden Prozessschritten. Zudem ermöglicht die variable Drehzahlregelung der Mischarme eine Anpassung der Mischintensität, sodass die Maschine sowohl für empfindliche Mischungen als auch für dichtere Zubereitungen geeignet ist. Ein zusätzlicher vertikaler Beschicker kann integriert werden, um die Linienautonomie weiter zu erhöhen und das Beladen der Rohstoffe zu vereinfachen. Die mikroprozessorgesteuerte Steuerung erlaubt das Abspeichern von bis zu zehn Programmen, was die Wiederholbarkeit der Prozesszyklen erheblich verbessert. Der Bediener kann so jederzeit die passenden Parameter für jedes Rezept abrufen, ohne aufwändige Neueinstellungen vornehmen zu müssen. Die Konstruktion aus poliertem Edelstahl garantiert optimale Hygiene und eine lange Lebensdauer, auch bei häufigen Reinigungen im Produktionsumfeld. Darüber hinaus kann die Maschine – je nach Ausführung – mit einem Vakuum- und/oder CO₂-Einspritzsystem ausgestattet werden, was die Aufnahmefähigkeit, die Textur und die Haltbarkeit des Endprodukts weiter verbessert. Somit ist der Risco RS 450 eine zuverlässige, vielseitige Maschine, die sich perfekt für eine organisierte und stabile Produktion eignet. Technische Daten: Behältervolumen: 450 Liter (ca. 300–350 kg je nach Produkt) Mischsystem: Doppelwelle mit sich überschneidenden Paddeln, variable Drehzahl Entleerung: Automatische Frontentleerung, große Öffnung Lade-Kompatibilität: 100-L- und 200-L-Wagen nach DIN 9797 Prozessoptionen: Vakuum 50–95 % + CO₂/N₂-Einspritzung (modellabhängig) Installierte Leistung: 4 kW (Mischmotor) Psdpfoxr Dfxsx Afaerc Abmessungen (ca.): ca. 1750 × 1250 × 1550 mm Maschinengewicht: ca. 480–600 kg je nach Konfiguration Ausführung: Polierter Edelstahl AISI 304, hygienisch abgerundeter Mischbehälter