Condo Miwe Backofen mit Gärschrank

Miwe

Ein vielseitiger und multifunktionaler Ofen für das perfekte Backen einer breiten Palette von Produkten. Der Condo kombiniert die Fähigkeiten eines großen Handwerksofens und hohe Mobilität mit einer kleinen Arbeitsfläche.


Die wichtigsten Merkmale des Geräts:

Gleichbleibend gutes Backergebnis: Brot von hervorragender Qualität und Geschmack mit knuspriger Kruste,
Die Heizung in der oberen und unteren Zone wird für jeden Herd separat geregelt, um beste Backergebnisse zu erzielen,
Schneller Aufheizvorgang,
Separate Steuerungen und Befeuchtungseinrichtungen für jede Backkammer zum gleichzeitigen Backen einer Vielzahl von Produkten,
Intensive Dampfzufuhr und perfekte Kruste dank des versiegelten, leistungsstarken Dampfgenerators,
Garantierte Backergebnisse durch einstellbare Schwadenentnahme; die Schwadenklappe wird elektrisch gesteuert,
Die Temperatur in der Backkammer fällt nicht ab, da die Befeuchtungseinheit ein separates Modul mit eigener Heizung ist,
Das Brot kann als "Brot aus dem Steinofen" bezeichnet werden, da die Herdplatten mit Steinplatten ausgekleidet sind,
Gute Ausleuchtung der Backkammer; die Beleuchtungselemente sind leicht zugänglich.


Technische Daten

4 Kammern für 600x800 Bleche, oder 8 für 400x600 Bleche,
Dampferzeuger auf jeder Ebene,
Abmessungen des Ofens: 900x1210x1230 mm,
Gärschrank für 8 Bleche 400x600 mm,
Höhe der Kammer: 170 mm.
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