Horizontaler Vakuum-Mazerator-Mischer 1.800 l

LUTETIA

Der Lutetia T4 Vakuumtumbler ist das ideale Gerät zum Massieren, Salzen und Marinieren aller Fleischarten. Die rotierende Trommel ist mit einer hygienischen Klappe zur einfachen Reinigung ausgestattet. Zudem wurde sie so konstruiert, dass tote Zonen vermieden werden. Die spezielle Konstruktion der Mischpaddel wurde besonders für die Geflügelverarbeitung entwickelt, sodass das empfindliche Fleisch nicht zerrissen, sondern schonend massiert, mariniert oder gesalzen wird. So bleibt die ursprüngliche Form und Struktur erhalten.

Das Antriebssystem des Massierers ist auf Zuverlässigkeit ausgelegt und benötigt nur wenig Wartung.

Hauptanwendungsbereiche der Trommel:
Salzen: verarbeitetes Fleisch, Speck, Hähnchenfilets, Fleischblöcke, Tintenfisch ...
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Marinieren: Fleisch, Geflügel, Fisch etc. Gestaltung der Trommelpaddel: Entwickelt, um unabhängig vom Produkt und der Anwendung bestmögliche Homogenität zu gewährleisten.

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